SVELTO 178/C 5 kg - Poboljšivač za sladolede i pekarske proizvode

Šifra: 236
Emulgator u obliku paste, za šlag za sladolede, biskvite i umućena tijesta. Pokazuje meku konzistenciju, bijele je boje i blagog ukusa narandže.

Povećava kapacitet upijanja vazduha tokom mućenja, što rezultira odličnim, dobro naraslim, mekim proizvodima pravilne strukture. Može se koristiti i za pravljenje sladoleda, kako bi se dobio veći volumen i odlična kremasta tekstura koja dugo traje.