Kategorije
Upustvo za upotrebu
Vrijeme miješenja: 4 minuta na prvoj brzini i još 8-10 minuta na drugoj brzini (spiralna mašina za gnječenje)
Temperatura testa: 26-27°C
Odmor: 5-20 minuta na 22-24°C
Skaliranje težine: 70 ili 400 g komada
Oblikovanje: umotajte u obliku duge vekne Opuštanje: oko 450-60 minuta na 28-30°C sa relativnom vlažnošću od 70-80% Pečenje: 20 minuta na 210-220°C za komade od 70 g 40 minuta na 210-220°C za komade od 400 g
PAN DI FARRO 10 kg-smjesa za hljeb
Šifra : 147
Smješa za hleb od speltinog brašna i griza, obogaćena prirodnim kisjelim tijestom. Savršen za pravljenje ukusnog hljeba od spelte izuzetnog kvaliteta. Kiselo tijesto daje krajnjem proizvodu tipičnu aromu hljeba dugog vrenja, koja se savršeno kombinuje sa autentičnim ukusom spelte.
Deklaracija artikla
Naziv artikla: PAN DI FARRO 10 kg-smjesa za hljeb
Nutritivne vrijednosti proizvoda na 100gr:
Nutritivne vrijednosti na 100 g proizvoda (dobijene proračunom): Energija 1446 kJ / 341 kcal; Proteini 10,8 g; Ugljeni hidrati 70,5 g (od kojih šećeri 0,8 g, skrob 69,7 g); Masti 0 g; Vlakna 2,2 g; So 2 g.
Sastav: pšenično brašno, zrno i griz od cele spele, sušeno prirodno fermentisano PŠENIČNO kiselo testo, so, alfa amilaza, brašno agens za tretman: E300. Proizvod može sadržati tragove senfa, soje, mlijeka i sjemena susama.
Rok trajanja: Rok trajanja: najmanje 12 mjeseci u originalnom pakovanju na hladnom (maksimalno 20°C) i suvom mjestu.
Zemlja porijekla: Italija
Proizvođač: IRCA
Uvoznik i distributer za Crnu Goru: Intercom doo ul. Cijevna bb, 81000 Podgorica, Crna Gora www.intercom.me tel. +382 69 186 686
