Kategorije
Kategorije

Upustvo za upotrebu

Sastojci:

Voda 5,5-5,8 kg
Kvasac 300 g

Priprema:
Umijesite tijesto (spiralni mikser) 4 minuta na prvoj brzini, a zatim još 8-10 minuta na drugoj brzini.
  • Prvo dizanje: 15 minuta na 22-24°C.
  • Podelite tijesto na željene veličine (70 g - 500 g).
  • Drugo dizanje: 10 minuta.
  • Oblikujte vekne, vlažite površinu vodom i ukrasite ih AMAVITA DECO', DECORGRAIN ili SARACENO DECO'.
  • Fermentacija: 50-60 minuta na 28-30°C uz relativnu vlažnost od 80%.
  • Pecite proizvod na 200-210°C u zavisnosti od veličine (20 minuta za vekne od 70 g; 45 minuta za vekne od 500 g).
  • Tokom završnog dela pečenja otvorite ventil kako biste dobili hrskavu koricu.
Napomena:
Vreme odmora i dizanja može se prilagoditi u zavisnosti od radne temperature.
Proizvodi napravljeni prema ovom receptu mogu nositi oznake "izvor vlakana" i "izvor proteina" (EU Reg. 1924/2006).

CHIA & QUINOA BREAD 10 kg smjesa za chiom i quinoom za hljeb

Šifra : 152
CHIA & QUINOA BREAD smjesa za izdaru hljeba od kinoe i čia sjemena, specijalno dizajnirana za pravljenje laganog integralnog hljeba, dugih vekni i Pulman hleba za sendviče. HLEB OD ČIJA I KINOE kombinuje zdrava svojstva čia sjemena, bogatih omega-3 masnim kisjelinama, sa nutritivnim karakteristikama kvinoje, koja je izvor mineralnih soli (fosfor, magnezijum, gvožđe, cink) i svih esencijalnih aminokiselin

Deklaracija artikla

Naziv artikla: CHIA & QUINOA BREAD 10 kg smjesa za chiom i quinoom za hljeb

Nutritivne vrijednosti proizvoda na 100gr: 

PŠENIČNO brašno, integralno PŠENIČNO brašno, sjemenke kinoe i brašno 7%, RAŽNO brašno, semenke suncokreta, chia semenke (Salvia hispanica) 3%, pšenični GLUTEN, mak, semenke SUZAM, jodovana so (SO, kalijum 17%, jodovana so) griz, prženo JEČMENO brašno, sušeno PŠENIČNO kiselo testo, enzimi, sredstvo za tretiranje brašna: E300. 
PROIZVOD MOŽE DA SADRŽI SENF, LUPIN, MLIJEKO

Nutritivne vrednosti na 100 g proizvoda (dobijene proračunom): energija 369 kcal / 1554 kJ; proteini 15,8 g; ugljeni hidrati 56 g, od čega su šećeri 1,7 g; masti 7,5 g, od čega zasićene 1 g; vlakna 7,2 g; so 1,7 g.

Rok trajanja: Rok trajanja: najmanje 12 mjeseci u originalnom pakovanju, na hladnom i suvom mjestu.

Zemlja porijekla: Italija

Proizvođač: IRCA

Uvoznik i distributer za Crnu Goru: Intercom doo ul. Cijevna bb, 81000 Podgorica, Crna Gora www.intercom.me tel. +382 69 186 686

Artikli iz iste kategorije

MAIS DECO 4kg-posip od kukuruza za dekoraciju

MAIS DECO 4kg-posip od kukuruza za dekoraciju

Šifra: 295
AMERICAN CHOCOLATE COOKIES 5kg - mix u prahu sa čokoladom za pripremu kolačića

AMERICAN CHOCOLATE COOKIES 5kg - mix u prahu sa čokoladom za pripremu kolačića

Šifra: 640
AMAVITA 10kg - smjesa za pripremu hljeba sa niskim sadržajem ugljenih hidrata

AMAVITA 10kg - smjesa za pripremu hljeba sa niskim sadržajem ugljenih hidrata

Šifra: 636
GRANSFOGLIA 25 kg - smjesa za izradu lisnatog tijesta sa iyuyetno velikim volumenom

GRANSFOGLIA 25 kg - smjesa za izradu lisnatog tijesta sa iyuyetno velikim volumenom

Šifra: 276
VITASAN BREAD LGI 10-kg -mix za dijabeticare

VITASAN BREAD LGI 10-kg -mix za dijabeticare

Šifra: 277
CROISMART 25kg - Specijalna mješavina za pripremu-pravljenje odličnih kroasana i brioša brzom direktnom metodom

CROISMART 25kg - Specijalna mješavina za pripremu-pravljenje odličnih kroasana i brioša brzom direktnom metodom

Šifra: 667
AMERICAN COOKIES 5kg - mix u prahu za pripremu američkih kolačića

AMERICAN COOKIES 5kg - mix u prahu za pripremu američkih kolačića

Šifra: 639
GRAN MEDITERRANEO 10kg - mix u prahu za hleb i druge pečene specijalitete mediteranskog ukusa sa kaparima i maslinkama

GRAN MEDITERRANEO 10kg - mix u prahu za hleb i druge pečene specijalitete mediteranskog ukusa sa kaparima i maslinkama

Šifra: 634
PAN DI FARRO 10 kg-smjesa za hljeb

PAN DI FARRO 10 kg-smjesa za hljeb

Šifra: 147
VITAMAIS 50%-20 kg-mix za kukuruzni hjeb

VITAMAIS 50%-20 kg-mix za kukuruzni hjeb

Šifra: 283
MULTIGRAIN FIT 50% 10kg - ​koncentrovana mešavina u prahu od 50% za hlebove sa više semena i više žitarica

MULTIGRAIN FIT 50% 10kg - ​koncentrovana mešavina u prahu od 50% za hlebove sa više semena i više žitarica

Šifra: 633
GRAN RUSTICO 50% smjesa za hljeb 10 kg

GRAN RUSTICO 50% smjesa za hljeb 10 kg

Šifra: 261
AMAVITA DECO' 5kg - mješavina sjemenki (proso, heljda, soja, laneno sjeme, kinoa i chia) idealna za dekoraciju hleba

AMAVITA DECO' 5kg - mješavina sjemenki (proso, heljda, soja, laneno sjeme, kinoa i chia) idealna za dekoraciju hleba

Šifra: 637
DOLCE FORNO 25 kg - smjesa za lisnato tijesto , idealna za panettone i kroasane

DOLCE FORNO 25 kg - smjesa za lisnato tijesto , idealna za panettone i kroasane

Šifra: 226
DOLCE FORNO TRADITION 25 kg- smjesa za lisnato tijesto , idealna za panettone i kroasane

DOLCE FORNO TRADITION 25 kg- smjesa za lisnato tijesto , idealna za panettone i kroasane

Šifra: 267
IRCA PUMPERNICKEL 50% 10kg - koncentrovana mješavina u prahu , 50% ,za tamni hleb sa više žitarica

IRCA PUMPERNICKEL 50% 10kg - koncentrovana mješavina u prahu , 50% ,za tamni hleb sa više žitarica

Šifra: 635